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怎样做红烧黄花鱼 红烧黄花鱼材料和做法步骤
2022-05-08

黄花鱼是一种淡水鱼,是营养价值很高的一种食材。黄花鱼口感肥嫩,吃的时候方法也很多。今天我们给大家介绍的是红烧黄花鱼的做法。一起来看看自己在家怎样做红烧黄花鱼吧。

怎样做红烧黄花鱼

一、红烧黄花鱼的食材准备准备半斤黄花鱼,花生米五十克,骨头汤一碗,花椒,淀粉,干辣椒若干。基本的油盐调理少许。

二、红烧黄花鱼的做法步骤第一步:将黄花鱼切块,再加入盐和胡椒粉腌制一下。第二步:锅中加入油后加热,放入花生米,将花生米炒熟后放在厨房纸上沥干油份。第三步:将大葱切段,干辣椒从中间剖开去掉辣椒籽。第四步:调制一碗浆汁,里面加入醋,生抽,糖,酒,淀粉,盐,醋以及一整碗的骨头汤。第五步:锅子烧热后加入些油,用花椒爆香后再加入辣椒煸炒出味,再倒入黄花鱼后翻炒直到变色。第六步:黄花鱼变色后加入大葱翻炒,再倒入调好的浆汁,翻炒均匀盖上盖子。第七步:等到汤汁完全收到黄花鱼中后,就放入花生米就可以了。

三、红烧黄花鱼的做法贴士炒花生米的时候要用热锅冷油,这样花生米才不会炸糊。

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